thé latte

 

Traitez-moi d’influenceuse starbeurk lambda si vous voulez, mais en ce moment mon nouveau délire thé, c’est le thé latte. C’est un truc de saison, d’automne quand on a encore besoin de plus de confort, réconfort, calories. (En vrai, non, je n’ai pas tellement besoin de plus de calories, mais on va faire comme si.) Personnellement, je ne considère pas ça comme du thé, ni même comme une boisson mais comme un dessert à base de thé.

Ma recette est super simple et basique parce que j’aime aussi le vite fait bien fait, donc je fais infuser du thé plus fort que d’habitude : je mets deux fois plus de thé. Au plutôt, je mets deux fois moins d’eau. J’utilise plus ou moins la même quantité de lait entier froid (ça représente le double facilement une fois moussé) que je réchauffe dans le mousseur à lait Nespresso que j’ai sous là main parce que c’est ça de vivre avec des buveurs de café. (J’avoue que je n’aurais pas investi et que je m’en passerais facilement mais puisque j’ai le matériel à disposition.)

Je personnalise et je sucre avec du sirop. Un bête caramel ultra basique fait très bien l’affaire, mais un sirop à l’amande ou au gingembre est bien sympathique aussi. Oui, ce serait probablement meilleur avec un caramel maison, mais le but, c’est de se réconforter, pas de cuisiner.  Il y en a peut-être qui aime cuisiner, ce n’est pas mon cas, ça m’ennuie profondément, je n’aime que manger.

La vraie question, c’est « quel thé prendre ? » Alors, ok, on n’est pas obligé d’investir et c’est même un bon moyen de se débarrasser d’un thé pas terrible comme le Earl Grey de base qui est tout de suite plus sympathique avec un peu de sirop gingembre. (Truc astuce avec le Earl Grey, ça passe très bien après le repas avec une petite larmichette de Cointreau) Mais un thé un peu joli et qu’on aime vraiment, c’est beaucoup mieux. Le Ambre Shetland de Honoris Causa est absolument parfait avec ses notes pommes-amandes-crème anglaise. Le goût se marie à merveille avec la texture pour une petite douceur qui fait se sentir bien à l’intérieur. (Il y a plein de thés gourmands chez Honoris Causa pour les amateurs de douceurs)

Personnellement, c'est le genre de choses que je ne prendrais jamais à l'extérieur, parce que... C'est un truc que j'aime chez moi son un plaid, devant un drama ou en lisant Fantômette, mais pas dans l'agitation de la ville, parmi les gens. Commander et me faire livrer? Ah mais non quelle horreur! J'ai plein de thés, bien meilleurs, dans mes armoires, je ne vais pas me ruiner et exploiter des livreurs juste pour ça! 

Est-ce que vous aimez le thé latte? Est-ce que vous le faites maison? (Est-ce que vous avez des recettes que je devrais absolument tester?)